用花生馅做过年小吃(花生核桃芝麻馅小吃)快过年了，看到朋友圈好多人都做了炸油角 。
从外观上看，这个炸油角很像油炸的韭菜盒子，但是里面的馅儿却是甜的 。满满馅儿都是花生 ， 应该很香，光看着就让人流口水 。
对于吃货而言，看到好吃的，一刻也等不了，就立马在家动手做了这道小吃，外皮酥酥的，很有层次感，确实很好吃 。
如果您也喜欢吃这个炸油角的话，一定要试试!
用料：
面粉 ， 猪油，花生碎，黑芝麻，白砂糖 ， 椰蓉，油 。
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做法：
将300g面粉倒入大碗中，加30g猪油，20g白砂糖，先用手抓匀 。
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往碗中倒入150ml左右的清水，搅拌均匀 ， 把面粉和成光滑的面团，这个就是水油皮 。（能和成软且不沾手的面团就可以了 。）
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再制作油酥：碗内加200g面粉 ， 加100g猪油，用手抓揉，和成光滑的团状 。
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把水油皮和油酥放在案板上，盖上一层保鲜膜，静置15分钟 。
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把花生碎倒入大碗中，加黑芝麻，白砂糖和椰蓉 ， 搅拌均匀 。(这个没有固定的比例 ， 花生碎多一些的话 ， 黑芝麻和椰蓉就多加一点，根据自己喜欢的甜度来添加糖 。)
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往花生馅儿中加入一小勺面粉，搅拌均匀 。
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取出松弛好的水油皮 ， 用擀面杖稍微擀开一些，放入油酥，包好按扁 。
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用擀面杖擀薄后叠起来，继续擀薄 。这样重复7、8次重叠，再擀?。涂梢孕纬珊每吹牟愦瘟?。
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最后将皮子擀薄，擀成2、3毫米厚的薄皮子 。
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用圆形模具压出一个个小圆皮子 。
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取一张皮子 ， 放上花生馅儿 ， 给它对折 ， 在重叠边缘处用手捏紧了 ， 捏出好看的花边 。(不会捏花边的，也可以不用捏 。)
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