我是头条优质美食作者食之晓味君，对于这个问题:
晓味先来为您说说这番茄，番茄含丰富的营养 ， 多种功用，被称为“菜中之果” 。有多于苹果3-4倍的维生素C，并富含多种有机酸可促消化，并且还多有一种很强的抗氧化剂—番茄红素可以很好的保护身体健康?。?
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番茄功效与搭配:1.功效:番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效 。经常吃番茄可消除疲劳，增进食欲，促进钙、铁元素的吸收；富含维生素P ， 可预防毛细血管出血 ， 预防便秘 。
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2.番茄适宜暑热烦渴、口干发热、食欲不振者，维生素C、烟酸缺乏者，牙龈出血者，高血压病可常食 。番茄适宜作为美容保健食品常服 。注意脾胃虚寒者，不宜多食、久食;女子月经期间尤其痛经者不宜食用 。
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3.注意番茄和鸡蛋配伍，营养价值更高；番茄烧煮可稍加些醋，可以破坏其中有害物质番茄碱；番茄中有大量酸类，容易与红薯在胃中形成消化不良哦?。?
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关于番茄生吃还是熟吃:有人说:番茄熟吃是白吃，浪费其中的维生素C 。也有人说:番茄生吃是白吃，吸收不了番茄红素 。其实番茄红素是一种脂溶性的营养物质 ， 可以帮助人抗衰老 ， 清除过多自由基，预防男性前列腺疾病，它在与油共食可以达到更好的消化利用结果 。晓味看呀:维生素C比番茄红素更易于摄取，其他食物也可以补充，所以还是熟食吧?。?
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当然了番茄种类有两种，大红番茄与粉红番茄，生吃可选择番茄红素较少的粉红番茄，要熟吃 ， 应选大红番茄 。
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推荐菜品:西红柿炒鸡蛋（自家家常菜做法 ， 晓味就不发了哦）
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奶油番茄:
材料:番茄2个，牛奶200克，青豌豆10克 。
调料:味精、白糖、盐、鸡油、淀粉各适量 。
做法:①番茄洗净用开水烫去皮，切成块加白糖，豌豆用开水焯至断生备用 。②碗中放入牛奶、味精、白糖、盐、淀粉，调成稠一点的汁 。③锅内倒入清水烧开，放入番茄、豌豆稍煮一小会儿，倒入调好的汁勾芡 。搅匀煮开，淋上鸡油即可 。
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你好！我是可爱的美食君，很高兴回答你的问题 ， 我有以下观点可以参考:（望采纳）
西红柿又名番茄，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可以用于蝴蝶斑等皮肤疾?。?西红柿里含有丰富的叶红素 ， 人食用后可转化为维他命A的抗病物质 ， 能够有效的防治癌症，心脏?。奂?，皮肤衰老等重大疾?。?
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