红烧肉茄子西红柿做法红烧肉西红柿茄子 _红烧肉

红烧肉西红柿茄子(红烧肉茄子西红柿做法)茄子、西红柿都是夏天这个季节的时令蔬菜，这个季节的茄子和西红柿一般都是自然成熟，水分充足、口感和味道都不错，价格也十分便宜，1、2块钱就能买一斤，所以每次去菜市场买菜，都会买上一些茄子和西红柿。

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在茄子的众多做法中，西红柿烧茄子是我家最常吃的一道菜，几乎隔两天就要吃一次，做好的西红柿烧茄子颜色红亮、口感软糯入味，解馋又下饭，我家孩子说，拿红烧肉都不换。

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相信生活中很多朋友都会喜欢吃西红柿烧茄子这道菜，但自己在家做的味道和口感可能没有饭店做的好。其实，这道菜想要做得好吃，茄子的处理是关键，然后就是料汁的调配，掌握好这两个细节，这道菜基本上就成功了一大半。

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下面小编就为大家分享西红柿炒茄子的具体做法和小技巧。
---【西红柿烧茄子】---
准备食材：西红柿两个、圆茄子一个、青椒两个、蒜末少许、葱花少许、盐适量、白糖15克、生抽15克、蚝油5克、淀粉适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把圆茄子清洗干净后切掉硬梗，再去掉茄子皮，然后切成如图的小块，加入一小勺盐翻拌均匀，给茄子杀水。圆茄子的皮比较硬，最好去掉，否则会影响口感。