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5.炒鸡蛋的锅不用再洗 , 直接加入适量食用油,爆香葱花,接着把木耳和胡萝卜片倒进去翻炒,等到差不多五成熟的时候就可以放焯过水的芹菜了 。

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6.所有的菜一起大火翻炒半分钟,加入少许生抽、蚝油 , 提味增鲜 。继续翻炒到所有蔬菜断生成熟,加入煎过的鸡蛋一起炒 , 翻拌均匀之后就可以放适量的食盐调味出锅了 。

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【小贴士】1.选择西芹来炒素菜会比较好吃;
2.炒芹菜要焯水,焯水时要加入一点食盐保持翠绿的颜色和清脆的口感 。

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