炒拨烂子用什么炒(炒拨烂子最正宗做法)
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作者：雯雯_love美食
用料
土豆 2个
面粉 适量
鸡蛋 2个
油 适量
葱 适量
青辣椒 适量
料酒 适量
盐 适量
做法步骤
1、土豆削皮洗净备用
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2、扁口擦备用
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3、擦好的土豆把淀粉冲洗掉，沥干水分备用
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4、放入适量面粉，面粉看土豆多少而定
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5、用筷子或手拌均匀 ， 一定要让每一根土豆都裹满面粉
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6、蒸锅水烧开 ， 放入拌好的土豆 。蒸15分钟
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7、葱,青辣椒切丝备用(也可以加点红椒颜色会比较漂亮)
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8、鸡蛋打散，放一点料酒，加一点盐备用
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9、炒锅油热，放鸡蛋液
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10、炒好的鸡蛋，盛碗备用
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11、再次放油，稍微比平时炒菜多些油，油热放葱丝,青辣椒丝爆香
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12、然后放入蒸好的土豆，加适量盐，翻炒
【炒拨烂子最正宗做法 炒拨烂子用什么炒】
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13、最后在放入炒好的鸡蛋
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14、装盘即可
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