将传统潮式精面汆烫好了之后，浇上红腐乳酱，再加上一勺白糖，淋上白醋 ， 搭配上叉烧肉、腊肠、用红腐乳卤制的五花肉，点缀着葱花，一碗红腐乳干面就做好了 。

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酸甜的红腐乳干面
此时还需搭配上一碗同样具有当地特色的炸猪皮煮肉丸汤 。新鲜猪皮通过熬煮、晾凉、刮除皮下油脂、晒干等一系列处理，再放入油锅中炸至起泡蓬松 。吃之前将炸猪皮提前泡发好与肉丸、肉饼一同放入高汤中煮至浮起，肉香四溢 。

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炸猪皮肉丸汤
潮汕干面上餐速度飞快，或许是师傅已经熟能生巧，又或许是考虑到“快速、顶饱”这些需求 。而不论怎样，一碗干面，搭配上一碗鲜汤，就能在短时间内带给人平凡而又幸福的满足 。

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【潮汕肠粉图片加粿条 潮汕粿条和肠粉皮一样吗】一盘干面和一碗汤的幸福

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