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连配料都下足心思!熬粥的时候都会加入姜丝、香菇丝、咸菜脯、马蹄粒、熟花生米这传统“潮汕五子”提味!对啦,还会加入用香菇熬的油,respect~
05「 用羔蟹&净鲜虾 」
/ 讲究海鲜
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重头戏来啦!人气TOP1的招牌羔蟹鲜虾粥,我们点的是四人份,标配是一只羔蟹和六两鲜虾!上一秒还在生龙活虎的海鲜,在砂锅粥面前也变得温热起来...
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半锅都是海鲜,每一勺都能舀到料,请把大写的良心写在留言板上,不瞒你说,把现场四个人给吃撑了!
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被称作“海上人参”的羔蟹 , 咸蛋黄质感的蟹膏,把粥都染黄了啦,每一口都是精华!对切开背的鲜虾就是点睛之笔,不用剥就能直接吃 , 超脆嫩鲜甜!
06「 还有这两款人气王 」
/ 翡翠鲍鱼鲜虾粥&淮山元贝烧骨粥
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这两款粥,也是店内的人气王!大火猛煮过后的粥底绵密又香滑,厚切翡翠鲍鱼和鲜虾鲜味翻倍!而老广最爱的淮山元贝烧骨粥 , 我边喝边降火~
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01「 卤鹅三拼 」
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砂锅粥的配粥神器 , 我第一个颁给卤鹅!鹅肉是来自世界鹅王的澄海狮头鹅 , 10多种香料的独家卤水也是来自潮汕原产地,这样的卤鹅,想不好吃都难!
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卤鹅每日现卤,四起四落!卤鹅三拼有鹅肉、鹅翅、鹅胗,推荐学潮汕人蘸醋吃,卤味和醋莫名地搭配,风味会更上一层~配粥能下肚好几块!
02「 普宁豆酱焗东海黄鱼 」
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食材够鲜,往往只需要简单的做法,在潮汕家常菜中,激发黄鱼鲜美的秘诀,其实只需要一瓶潮汕普宁豆酱!
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