古人何时开始偏爱茱萸草,古人为啥佩戴茱萸( 二 ) _古人何时开始偏爱茱萸

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在唐之前,茱萸作为重阳节特有的辟邪饰品,更多的不是“插”在头上,而是臂缠或是身戴。众所周知,重阳节与茱萸的关系,最早见于《续齐楷记》里记载的一个传说,那个传说里的细节是将装着茱萸的彩色布囊缠在臂上,登高山饮菊酒躲避灾祸。
可见茱萸“插”在头上,是后来的事情,至于从何时起,无考,但见晋时周处的《风土记》中有语:“九月九日折茱萸以插头上,辟除恶气而御初寒。”综观古诗可见,“插茱萸”之风唐朝最盛。
茱萸主要分吴茱萸、山茱萸两种,风俗里的茱萸又究竟是哪种呢?这在古诗里同样能找到依据。早的有曹植《浮萍篇》:“茱萸自有芳,不若桂与兰”,南朝江总《宛转歌》:“菤葹摘心心不尽,茱萸折叶叶更芳”,五代徐铉《茱萸诗》:“芳排红结小,香透夹衣轻”等,这些诗句,均写出了茱萸气味芬芳的特点。
吴茱萸果实成熟期散发明显的香气,正符合诗中描述,而山茱萸几乎是无味的。尤其是司空曙在《秋园》诗中的描述:“强向衰丛见芳意,茱萸红实似繁花”,更说明茱萸果实分瓣、熟似花开的又一明显特点,这正像吴茱萸具有果瓣形状,而山茱萸却是单一核果。据诗所见,古人重阳节插的正是诗中所说的有芳香气味的吴茱萸。
沿着茱萸的诗韵节律,步步深入,就嗅到了茱萸的酒香。从宋朝苏舜钦的“欲言无上策,且复醉茱萸”里,可以感受痛饮茱萸酒的醉容；从唐朝白居易的“闲听竹枝曲,浅酌茱萸杯”里,可以分享重阳小酌茱萸酒听竹曲的那份惬意……最后,我的目光惊讶于唐朝张谔《九日宴》的诗句:“归来得问茱萸女,今日登高醉几人?”原来古代的重阳节,是如此醉人的节日呀!
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除了重阳习俗，古人为什么偏爱“茱萸”？中国南方各地分布着一种落叶小乔木，每年六月开黄花，九月结红果。这种椭圆形的小果可以作为食用作料，也可以入药治病。在古代重阳节，民间有随身佩戴红色果实的习俗，还有很多与它有关的诗文，可谓妇孺皆知。如今，除了药用，很少有人食用它了。要想知道它衰落的原因，就要先了解这颗用途广泛的小红果。
这种红色果实味道辛辣，入菜烹调，别具一格，古人给它取了一个好听的名字“茱萸”，又名越椒、艾子、藙（读yì）、樧（读sh?。? ，属于双子叶植物纲山茱萸目的植物，主要分为吴茱萸、山茱萸和食茱萸等三类。

生长在吴地的茱萸质量最好，因此叫做吴茱萸，“生汉中山谷，九十月采实”，这就是山茱萸，两种茱萸都是传统的中药材。食茱萸的枝干上布满了瘤乳状尖刺，连鸟都避之不及，留下了“鸟不踏”的怪名。食茱萸和花椒、生姜作为香辛料，经常出现在古人的餐桌上，有“三香”之称。
《礼记·内则》记载：“三牲用藙。”说明西周时期，民间烧制肉食，习惯用茱萸解腻去腥。到了西汉，川菜中普遍用茱萸增味提鲜。西晋左思的《蜀都赋》中说“其圃则有蒟蒻、茱萸” 。成都当地开始栽种茱萸，作为经济作物，满足日常饮食的需要。
茱萸中含有辣椒素，这是一种生物碱，主要由血清素、吗啡、可卡因、长春碱、马钱子碱等成份组成。食用辣椒素，能使人体心跳加快，唾液和汗液分泌加速，肠胃蠕动加速，强烈的刺激造成的兴奋感，导致大脑释放内啡肽，随着内啡肽的增加，类似于肾上腺素的多巴胺浓度升高，使人在短时间内处于愉悦状态。辣椒素经过一系列的传导过程，能够增加食欲，促进血液循环，产生精神快感，这解释了人类喜欢吃辣的原因，也是古人种植和食用茱萸的原始动机。