在zài秦朝制定货币政策后 ， 民间jiān社会开kāi始有yǒu大规guī模mó的de交易现象 ， 市集应yīng运产生 ， 民以食为wèi天的de本性自然在zài交易现象中zhōng流露无疑一yī交易的de本质在zài为wèi生活_口kǒu ， 交易的de性质则免不bù了以物易物或以钱易物 ， 所suǒ谓的de「物」 ， 自然就是shì指一yī些生活用yòng品与yǔ食物 ， 既然食物可以从交易中zhōng获huò得 ， 餐cān食贩卖于焉蕴酿而生 ， 具体tǐ言中zhōng ， 餐cān饮yǐn业yè宜溯sù源人rén类开kāi始有yǒu交易现象之时 ， 算来也yě有yǒu四千年的de历史了 。
餐cān饮yǐn业yè务wù管理lǐ是shì通过guò对duì菜cài点diǎn的de制作zuò和hé对duì客服fú务wù过guò程chéng的de计划、组织、协调、指挥、监督dū、核hé算等工作zuò来完成的de

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