所提供的各类菜式就餐 。
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作 , 与其它部门的管理相比 , 具有不同的特点 , 要求饭店在餐饮管理上也应独具特色 , 以适应管理主体的要求 。
在我国餐饮管理的雏形要追溯到秦汉 , 我国古代地广人稀 , 为了方便官差长途传送文件 , 而设立的住宿与餐食的驿站 。
真正意义上的餐饮管理是
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