hòu ， 立刻浸泡於冰水shuǐ中zhōng 。
3、拧干菠菜水shuǐ分fēn后hòu ， 浸泡调味wèi料中zhōng ， 放入rù冰箱冰30分fēn钟 。
4、冰好后hòu取出 ， 拧去调味wèi酱汁zhī ， 再切qiè成2cm小xiǎo段 ， 海苔剥成细丝撒在菠菜上 ， 较zuì后hòu撒上蛋黄即jí成 。
五、炒鲜菇
菜谱pǔ主料：鲜香菇180g ， 金针菇半斤 ， 红萝卜半条 ， 里肌jī肉丝50g ， 
食shí谱pǔ辅料：盐适量liàng ， 味wèi素适量liàng ， 胡椒jiāo粉适量liàng
制作zuò方法fǎ：
1、将鲜香菇洗净后hòu切qiè薄片 ， 红萝卜切qiè丝 ， 金针菇将根部切qiè除洗净备用
2、将鲜香菇薄片、红萝卜丝、金针菇、里肌jī肉丝放入rù锅宝煎大dà师不bù沾炒锅后hòu并加一yī点水shuǐ开小xiǎo火拌炒并加入rù调味wèi料拌炒至熟即jí可kě 。
六、清蒸鲢鱼
菜谱pǔ主料：鲢鱼1尾(约1斤)、乾姜jiāng2钱
制作zuò方法fǎ：
1、将链鱼鳞片刮除、去除内nèi脏洗净 。
2、加干姜jiāng、食shí盐少许xǔ ， 蒸熟即jí可kě 。
七、蚝油yóu杏鲍菇

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