私房菜品牌文化怎么写( 三 ) _私房

2、另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。
三、私房菜特性
1、设宴地点带点私密性，私房菜很低调，很私人，很难找。
2、餐位有限性。一般由十几个餐位、二十几个餐位到三十几个餐位不等。客人光顾前需要提前预订。
3、席间或吃罢，主人会出来与食客沟通，大打感情牌。
4、私房菜必有拿手好菜吸引食客，从而形成自己的特色。
四、私房菜的特点
1、选料讲究，烹饪精心，器皿精致，环境优雅。
2、博采众长，从而形成自家风格，并无法模仿，无门无派，却能独步天下。
3、房菜讲究：慢工细活，精雕细刻，菜肴做得典雅精致，香醇可口，正是借鉴了众家所长，才名扬天下。
综上，什么叫私房菜？私房菜是私下、没有菜系制作而成，无所谓章法。
3.做餐饮如何打造好自己的品牌餐饮行业，一个好的品牌，就是一家店的“金字招牌” 。关于食物，大家更热衷于放心和美味。好的品牌，来自于无数顾客的口碑。那么，就会有愈来愈多的顾客选择好的品牌。肯德基，星巴克，全聚德，狗不理包子等等，都是有了口碑之后，品牌长久的存在下来。对于餐饮行业，该如何做好自己的品牌呢？
品牌的核心点是“品牌定位” ，这是指“如何让你的品牌在消费者心智中与众不同” ，简而言之就是“给消费者一个购买你产品的理由” 。“品牌定位”是理解整个投资逻辑中最重要的、也是最难的环节。
定位清晰：
只需一句话就能清晰简单地告诉消费者你是做什么的，而且与竞争对手之间有明显的差异化。有差异才会有选择，有选择才会有比较，有比较才会有好坏，有好坏才会有品牌的产生。古往今来，好的餐饮品牌无不是在一众竞争中脱颖而出的。
专注产品：
很多情况下都是企业在经营第一个品牌的时候遇到瓶颈了，然后就顺理成章开辟了第二品牌，这是一种错误的选择。企业在第一品牌都还不够强的时候推出第二品牌，就好比第一次世界大战期间德国在战场上同时面临东西两线作战，几无胜出的可能性。
粘性顾客：
最初顾客就是指这个品牌最开始的粉丝，能够用口碑帮你传播品牌的用户。比如小米手机的源点顾客就是手机发烧友，追求产品性能；加多宝凉茶的源点顾客是在火锅店吃火锅的这一批人。源点顾客在哪里？源点顾客具备怎样的特征？这需要在市场上不断地进行探索，企业如果能够搞清楚源点顾客，未来复制起来的可能性才较大。
我们常说“产品做得在好，不如招牌打得响” ， “好酒也怕巷子深” ，没有客户口口相传的好口碑，如何有源源不断的新顾客呢？所以，做餐饮行业，品牌很重要！