私房菜品牌文化怎么写( 五 ) _私房

2.待人如己的法则
四季酒店集团吸纳了大量的优秀人才。几十年前，四季就开始践行“待人如己”的法则。这一法则指导四季对宾客、商业伙伴、投资人以及内部人员之间的所有沟通。
3.创新精神
作为奢华酒店管理集团，四季在北美地区最先引入各项如今已成为行业标准的设施和服务，比如沐浴设施、浴袍、吹风机以及双线、多线电话等。
四季亦是第一家提供欧式礼宾服务、全天候房内用餐和包括家庭式、素食主义和健康菜单在内的创意菜单的酒店。其他品牌特色包括每日两次的客房整理服务，一小时熨衣服务以及全天四小时干洗和干衣服务。
四季最近的创新举措包括：
品牌专属私人飞机：四季酒店发布业内首创的品牌专属私人飞机，机身印有四季酒店英文字样和品牌标志，外观和内部都由四季酒店的设计团队打造，能容纳52位宾客，将于2015年2月在四季酒店环球之旅中首飞。
可更换上层床垫的睡床：四季酒店与席梦思（Simmons）合作共同推出在不更换底垫的情况下可由客人根据自己喜好选择硬、适中、软三种床垫。
15分钟客房服务：为宾客提供在15分钟之内即能享受客房用餐服务的菜单，该服务已被推广至全世界的各家四季酒店中。
当地专家博客：四季在旗下包括比弗利山、布宜诺斯艾利斯以及布拉格在内的多家酒店推出了当地专家博客。
应移动技术及高科技设备的需求日益增长，更多的新创意正计划在全世界的各家四季酒店推广。四季于近期推出了全新四季会议及活动网站，为宾客提供全新的搜索工具，并深入显示细节信息。
6.私房菜的特色特点私密炮制，无宗无派私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国” 。
其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。
现在许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。
从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。
这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。
7.餐饮企业如何提升品牌知名度餐饮店无名气，无从谈起。名气太重要了，没有名气竞争想赢，等于没想。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。在竞争激烈的餐饮市场，餐饮企业如何才能提升自己的品牌知名度？
一、广告要做对路
产品宣传应根据消费者中目标人群的需要，重点突出一个“质”字，如菜品精制、服务高档的商务性餐厅，应定向于高消费者；格调清新、菜肴独特的民俗型餐厅，应定向于都市回归族；环境温馨、服务周到的家居型餐厅，应定向于百姓大众，并以树品牌，巩固形象为突破口，强化产品在消费者中已有的印象。通常采用在电电视、电台、报纸、灯箱、立牌上做宣传的办法，或有针对性地请厨师讲菜，顾客点评。搞些让消费者受益，让消费者难以忘怀的活动，以确实提升企业形象，促进经济效益的改观。