文章插图
1、配料：五花肉、色拉油、腐乳酱、花椒粉、糖、料酒、葱、姜 。
2、将五花肉放入水中焯一下 ， 然后放入沸水锅中煮40分钟左右 ， 直到8-9成熟 。
3、熟五花肉 。
4、往锅里倒些色拉油 。断油后关小火 ， 把锅里熟的肉皮往下摆放；小心不要烫伤 。
5、炸肉皮 。
6、准备腐乳酱：腐乳和腐乳汤2块 ， 放点胡椒粉、糖、料酒；压碎腐乳 。
7、五花肉切片 ， 每片蘸腐乳酱 ， 放入碗中 ， 放少许葱姜末 ， 再淋少许腐乳汤；上蒸锅蒸20分钟左右 。
8、将蒸好的腐乳肉去掉葱和姜 ， 装盘 。
【腐乳肉做法 红烧腐乳肉的做法】

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