日本人冬季养生饮食两要诀效法自然和身土不二 _冬季养生

日本饮食充满四季的风味和情趣，很多人误以为那仅仅是日本崇尚大自然，为了充份享受季节美感与美味的原因，其实，他们奉行的是古老的养生之道——效法自然、身土不二。

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现代人以为科学发达，因而打乱季节饮食；以为交通发达，随时随地买来世界各地食材，吃遍世界美味。却不知吃出水土不服，现代病由此而生，身心皆处于不安状态。
追求季节感与当地食材日本的饮食，从食材到菜肴造型，都随着季节变换，充满四季的情趣，即使是超市里卖的盒饭，都会向你宣告不同季节的到来，总是呈现一幅季节的画面。比如深秋来临，两片红叶点缀在板栗米饭之中，红白黄，寓意红叶金秋，秋色满满，仿佛眼前是一幅赏枫红、看秋实累累的自然画卷；即使是到了冬季，热腾腾的火锅和各种根菜煮物，也让人眼前浮现围炉夜话的人伦温情。首先让人一饱眼福，心情顿时处于最满足和幸福快乐的状态。
现在深秋已过，冬天来临。日本的小学和中学，每个月通知家长的学校菜单表里，遇到节气的变换，都会向家长们提醒，该让孩子吃时令蔬菜，立冬后必然推荐萝卜、菠菜（连根吃）、芋头等根菜类蔬菜，并不断强调，最好吃地产地销的东西，因为吃当地的蔬菜，无需辗转运输，耗费时间和人力费用，不仅经济实惠，还能吃到当天新下的蔬菜，因新鲜营养，所以味道丰美，让人吃得美味，吃得满足，吃得营养，必然身心都会健康，整个身体都会感到踏实安心，让人顿时心生幸福。学习与工作都会因此而顺心如意。
这就是日本人崇尚自然的传统饮食文化，讲究吃时令和地产地销的蔬菜等当地食材。不仅随着季节饮食，还不脱离当地的水土，这可不仅仅是出于对季节风情和乡土文化的执着，背后蕴含着古老的养生观。
冬季吃根菜——效法自然最健康中国《道德经》有言:「人法地，地法天，天法道，道法自然。」你即使不懂道家的学问，也能看明白字面意思。人活在世间，若没有办法深入研究学问，无法得到名师的指导，不知道该如何生存，最好的也是最简单的方法，就是效法大自然的运行法则，跟着大自然的节奏走，从身边自己能看到的地上发生的一切来学习和效法。比如最接近自己的便是四季的变化。
为何要跟着四季的节奏来生活呢？为何吃时令蔬菜，就能在饮食上效法自然了，为何效法自然，就能健康了呢？我们看看冬季，地球会发生什么变化。

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【日本人冬季养生饮食两要诀效法自然和身土不二】冬季万物凋零后，一片寒冬寂寥或者冰天雪地的景像，正所谓春生夏长，秋收「冬藏」，冬天必然阳气内收，藏于地下，地表是一片苍茫，被阴寒覆盖，表面失去生机的景像。也就是说外阴而内阳，让生命生发繁茂的生机，被紧紧收藏在地球内部。大家会发现，夏天井水是凉的，冬天就会变暖。原因就出在这里。夏天阳在外阴在内，所以地上生机盎然，草木繁茂，而地下水就会寒凉不已，可以消暑。冬天正好与夏天相反，阴在外阳在内，所以这时绿叶蔬菜不多，看不到生机，地下水反而变暖。蔬菜，自然最适合出产肥美的根菜。
所以地下生长的萝卜等根菜到了冬季，正值地下阳气旺盛，自然长得健壮肥美。因为健康有生命力，所以特别美味，营养十足。因此吃当季的时令食材，是最好的自然养生法。中国不是有民间俗语「冬吃萝卜，夏吃姜，不用找医生开药方」吗？所以冬季要多吃萝卜。