荷兰豆炒腊肉荷兰豆炒腊肉的做法王刚 _生活百科

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1、荷兰豆去掉两个老筋备用。
2、食材全部清洗干净，用斜口刀切辣椒更漂亮。蒜叶和芹菜切2cm左右，腊肉用斜口刀切片，蒜米切碎，姜片切丝备用。
3、烧开一锅开水，水开后往锅里放一勺盐，立即将去掉老筋的荷兰豆倒入开水中煮20秒，然后捞出用冷水冲洗干净备用。
4、锅内无油放盐1g，倒入花椒、蒜、姜丝中火，炒2分钟，再放油，放入蒜、芹菜，转大火，炒3分钟。
5、锅里放油，把干荷兰豆和蒜放入热锅里，翻炒20秒，然后取出。
6、将开水烧开，烧开2分钟后将腊肉倒入开水中，然后倒掉水，另起锅，锅中放少许油，翻炒1分钟。
7、刚刚煎好的培根不需要出锅。将之前炒好的荷兰豆和蒜蓉芹菜倒入配有培根的锅中，炒2分钟。
8、拿起锅，放好盘子。
9、最后结果

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