黄瓜|卖“拍黄瓜”被罚5000元：三年内多次发生，疑似“职业打假人”举报李华|合肥|周磊

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8月1日， “多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5000元”话题登上微博热搜，获得超过53家媒体关注和2.2亿网友的关注，在该话题的广场上，许多网友表示不理解、“涨知识”……
据新安晚报报道，近期，安徽合肥多家餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜罚款。
其中， 2022年2月，合肥市包河区王良才酸菜鱼望湖城店在外卖平台上售卖凉拌黄瓜被罚5000元。包河区市监局调查发现，该店的《食品经营许可证》上的许可项目没有冷食类食品制售。当事人未经许可在网络平台上经营凉菜，违反了《网络食品安全违法行为查处办法》，构成了违法行为。区市监局最终决定对当事人予以没收违法所得244元、罚款5000元的处罚。无独有偶， 2021年10月，合肥市庐阳区又驰餐饮店也因在外卖平台销售凉拌黄瓜被罚5000元。
【疑似“职业打假人”所谓，曾被建议“私了”】
售卖凉拌黄瓜被处罚，并不是一件新鲜事。九派财经发现，自2019年起，这类事件曾多次发生。
7月25日，池州一餐饮店老板黄铭在“池州人网”上发帖，称自己在店内售卖“拍黄瓜”被罚5000元。 “我在九华山山下开了一家小饭店，一间门面太小，没办法做起了外卖，谁知道开业一个多月就被举报卖‘拍黄瓜’ 。 ”黄铭在于一同被举报的同行讨论之后，怀疑自己遇到“职业打假人” ，告诫同行要注意。
图源：池州人网
李华反映，自己和一位同行朋友都接到当地市监局的处罚通知，但市监局的工作人员建议李华与同行朋友“私了解决” ，并直接向李华等人提供举报人的联系方式。最终，同行向举报人汇款1000元，举报人撤销举报，但李华因为质疑“操作不规范” ，最终被市监局罚款5000元。
【黄瓜|卖“拍黄瓜”被罚5000元：三年内多次发生，疑似“职业打假人”举报】根据《法治与经济》杂志定义，职业打假人是指明知是假冒伪劣产品而予以购买并向经营者进行索赔的人，其在职业打假的过程中，善于利用法律规则， “打假”模式标准化、规范化。
怀疑举报人为“职业打假人”的经营者不止李华。今年因相同原因被罚的合肥市包河区王良才酸菜鱼望湖城店负责人周磊对九派财经提到，他们也曾怀疑举报人为“职业打假人” ，因为开业多年都未因此事被举报。
而根据安徽网对相关部门的采访，执法人员经过综合调查认为无法认定其为职业打假人。
九派财经就此事咨询池州市、合肥市市场监督管理局，相关部门表示，因舆情发酵，需要统合各部门调查结果后再公开回应。
【冷食类许可要求高，不少餐饮小店难合规】
7月27日下午，合肥市市监局餐饮服务安全监管处处长戴芙蓉在接受新安晚报记者采访时表示，餐饮服务提供者在办理食品经营许可证的时候需要申请经营项目，若制售凉菜需要有冷食类食品制售许可。
“冷食食品安全风险较高，容易滋生微生物，所以加工的过程控制要求很严。为防止被微生物污染，要求要有专间制作等尽可能减少环境造成污染。 ”戴芙蓉在接受采访时说道。
然而，九派财经了解到，目前拥有冷食类食品制售许可的餐饮店并不多。
“办理这个许可很麻烦，需要有一个专门的凉菜制作间，还要具备独立的空调、消毒设备。这一套工程下来的成本要几万块，我们这些小餐饮店根本承担不起。 ”李华对九派财经说道。