|刘源：研究殷周金文需注意的青铜器分类问题( 二 ) |周金文|青铜器

与爵关系密切的酒器，是角和斝。角和爵的造型非常相似，唯一区别是角的口沿两边都是尖尾，且没有立柱。角没有开口较大的流，其盖也不做成兽首形装饰，造型简单，带有一钮方便提起。斝的造型也与爵相近，但其口沿呈圆形，且体积比爵、角都大。斝和爵一样，口沿上也有两个立柱，斝没有大开口的流，故其盖基本为带钮的平盖，不作兽首形装饰。爵、斝口沿上的立柱，其功能不详，可能和固定其盖有关，李零新作也有类似看法，即怀疑爵、斝双柱与器盖配套使用。斝与爵的区别，除其体形较大以外，还有一点比较重要，即有的斝是袋足，与鬲足相近，便于温酒。与爵一样，斝也有方形的，还较为常见，称为“方斝” ，其口沿呈方形，并有四足。
尊也是殷式酒器的典型器类，器身呈筒形，有大侈口与圈足，像是加大加粗版的觚。尊和觚一样，无盖，无鋬，无流，需要用斗或勺挹取其中酒液，而不能像爵那样倒酒。尊也有器身、口、足都呈方形的，如大家都很熟悉的四羊方尊、亚醜方尊等，学者多沿用李济说，主张方形尊属于身份较高的贵族。卣是经常与尊一起使用的酒器，李学勤《中国青铜器概说》指出，尊卣或尊彝组合是尊贵的酒器。卣的最大特点，是器身上靠近口沿处有一个半环形提梁。卣一般是圆形器身，敛口有盖，带有圈足的；此外也有方形敛口的卣，其足则呈方形。卣还有少数是直筒形、壶形的，但其特征都是带有提梁。觯的器形与尊近似，其特点是器身直径更大，口沿则较收敛，显得“大腹便便” 。觯口小，可以加盖，这也是其与尊不同之处。彝，也称方彝，多呈方形，有斜屋顶形的盖，整体造型就像宫室，很有特色。个别彝也有提梁，如近出的义方彝，与义尊同出，就带有提梁，严格来说也应称为义卣。李零新作也指出，方彝加提梁，类似“提梁卣” 。殷代也有整体为鸟兽形的带盖酒器，学者一般也称为尊，如鸮尊、象尊、牺尊等，但其装饰性较强，与一般筒形尊是不同的。

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觥是一种较奇特的酒器，兼具爵的大开口流、兽首形盖和器身一侧的鋬，与尊的器身，像是介于爵类器与尊类器之间的类型，体积适中，同时也兼具二者的功能，即像尊一样储酒量大，同时像爵一样有流有鋬，方便倒酒。尊有方尊，觥亦有器身为方形的，方觥的足亦转变为方形，不作圈足之形。少数觥，有四尖足，类似方爵。也有个别觥，整体造型为兽形，如妇好墓出土的牺觥，其四足就作兽足之形。总之，觥的主要特点是有开口流、半环形鋬、兽首形盖，器身主要呈圆形，少数为方形。
壶是殷周王朝一直使用的酒器。壶的特点是，口小有盖，颈部较细长，腹部较大，有圈足。与其他酒器相比，壶的造型易于储酒，酒液不易挥发。殷式壶一般无耳，西周、春秋青铜壶多装饰衔环兽首耳，或兽形耳，但其耳基本也是装饰作用。壶出现较早，在殷代并非主流酒器，西周中期以后基本废除殷式酒器，只保留了壶，从这个角度看，壶是西周酒器的代表器种。壶易储藏酒液，而非用于经常饮酒之器，与西周禁酒制度相适应。
殷王朝酒器种类丰富，成为殷文明的主要特征之一。西周王朝建立后，在其早期沿用殷代政治、礼仪制度，同时怀柔、任用臣服周王朝的殷遗贵族，全盘接受与继承殷文化，全套殷式酒器因此得以保留使用，无论是殷遗贵族，还是以姬姓为核心的周人贵族，都继续铸造使用酒器。这就是所谓“周承殷制” 。西周中期以后，特别是穆王以后，在礼制变革的大环境下，殷式酒器基本式微，包括上述的觚、爵、角、斝、尊、卣、觯、彝、觥等器，均废止不用，唯一保留的酒器就是可以长期储酒的壶，可见西周中晚期形成的礼乐文明，与殷文明有很大不同，即大大减少了燕飨祭祀等礼仪场合中，酒器的使用。西周早期继承殷制，与穆王之后的礼制变革，均说明殷式酒器流行与使用的年代下限，在西周穆王之世。我们明白了这一点，就掌握了一个判断金文时代的工具，即殷式酒器上的铭文，一般不会晚到西周穆王以后。