小龙虾的营养价值小龙虾的营养价值及功效与作用小龙虾有营养价值( 六 ) _生活百科

因此人食用了这种环境下的小龙虾，便会产生不适的症状。而城市里的小龙虾也并不令人放心。虽然大城市里的水产市场确实都是要对新运到的小龙虾进行检验的，但不是由卫生防疫站，而是专业市场的化验员每天对所出售的水产品抽样进行常规性化验、检查，所能保证的仅仅是小龙虾**携带有害病菌比野生的低。
因此，小龙虾不论人工养殖还是野生的，生活的水域中都充斥大量的浮游生物，被生物学家称为寄生虫的“宿主” 。
小龙虾的美味，使许多人抵挡不住它的诱惑。很多人抱着侥幸的心理，一次一次地与它亲密接触。在这里需要提醒大家，不要认为把小龙虾炒熟就可以杀死它身体内的寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是肺吸虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，人就有可能得上肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还会侵入到人的肝胆、肌肉、眼睛甚至脑部，发生癫痫或偏瘫。
同时，重金属、油污虽不是小龙虾的摄食对象，但这些有“毒”物质可附着在食物上，进入龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中长期生活，龙虾体内的“毒物”不会被排泄掉，只能逐渐积累。重金属超标的食物会给人体带来慢性中毒。尤其会影响儿童的生长发育，特别对儿童智力发育造成不良影响，部分重金属可在脑部及内脏**中残留，对***等造成**性伤害；如果人体经常食用重金属超标的食物，还会出现血液病、神经系统疾病等慢性病，严重者可导致急性肾功能衰竭等疾病，甚至危及生命。
（六）小龙虾的谣言
小龙虾是虫不是虾
在我国每年的5—10月是小龙虾上市*好时节，小龙虾是生长在淡水的甲壳生物，它的“祖籍”是北美洲，学名叫克氏原螯虾。有人网传“小龙虾是虫不是虾，是当年侵华日军生化**引进中国用来专门处理尸体的”，其实这完全是‘扯谈’ 。果壳网科普专家瘦驼表示，日本引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，*早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。
小龙虾生长在脏水沟里
小龙虾和一般的青虾、对虾相比生命力更强，小龙虾枣红色的外壳是因为壳内含的虾青素极高，是别的对虾、青虾的数倍，虾青素有**抗氧化作用，有效抵抗小龙虾在恶劣的淤泥环境下生存，而并不是说小龙虾喜欢在污水*脏的环境下生存，小龙虾在脏污环境下相对生命活力差，难繁殖，有养殖小龙虾的人和专家也证实了这一点。
小龙虾重金属超标
小龙虾重金属超标也是大多数人关心的事，水产品中可能因水中含重金属，因食物富集作用产生重金属，一般头部比较多，有关部门进行多处抽样检查，小龙虾中重金属并没有超标，而容易富集重金属污染物的虾头中*和铅都在国家规定水产品重金属安全含量0.5mg/1000克之内。而且虾在**时就会把体内的重金属随壳而脱掉，在重金属超标时小龙虾如果不能**就无法成活，所谓重金属超标都是随谣言而扩散。
“洗虾粉”还需谨慎
用洗虾粉洗虾后虾身干净物杂质，烹调后的虾颜色更鲜亮，有些夜市为了方便快捷所以选用洗虾粉，但是洗虾粉也有缺陷，就是用洗虾粉洗过的虾在烹调后虾钳很容易脱落影响卖相。曾经有人认为因洗虾粉残留在虾身上摄入到人体而导致“横纹肌溶症”，但目前很多专家也为洗虾粉还回一个“清白” 。虽然罪名已经摆脱，但是洗虾粉是三无产品，而且洗虾粉中还有一些物质没被检测出来，是否会给人体带来健康隐患尚不明确，所以消费者还是得防患于未然。

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