喜欢吃肉吗?那就让医学来告诉您:吃肉,是在用自己的健康和寿命作为支付代价的最昂贵消费行为!那么,你还啊吃肉吗?
当您在吃牛排的时候,您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢吃中国的豆腐了?
当您早餐吃面包、牛奶、火腿、煎蛋,或油条、肉饼、煎包、拉面,午餐吃快餐外卖、比萨饼、意大利面或涮羊肉、烤鸭 , 晚餐吃汉堡、炸鸡、牛排、猪排、龙虾、海鲜、甜点时,您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人却以糙米饭、全麦面、大豆食品和蔬果为主食的原因吗?
当您在喝可口可乐的时候,您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢喝中国的豆浆了?
那么,食肉对人体的健康有哪些危害?
一 。中毒
由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦,使体内的生化作用产生了极大的变异,致使毒素遍布全身,尸体完全被毒化 。根据大英百科全书的记载,动物身体中的毒素 , 包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有机污染物pOps , 遍布在血液与身体组织之内,因而提出中肯的见解:“若是与肉类中所含的56%不净的水分相比较,从坚果、豆类、谷类中所得到的蛋白质,显然要纯洁多了 。”
正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样,动物在极度危险的情况下,体内会产生极大的生化异变 。当它们面临屠宰,为了活命而极度挣扎时 , 体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素会异常分泌,死后,大量的荷尔蒙便留在了肉中,随后毒化食用者的身体组织 。美国营养机构早已指出:动物死尸是种富含大量毒素的物质 。
二 。致癌物
最近一个以5万名素食者为对象的研究报告在癌症研究领域引起巨大震动,这个报告指出:这群素食者罹患癌症的比例之低,相当令人惊讶 , 与同样年龄及性别的人比较,各类癌症在这群人身上发生的比例显着地减少了 。报告最后称:“他们显然可以活得更长 。”最近一个有关美国加州摩门教徒的报告也指出:这个团体中罹患癌症的比例比普通人少50% 。摩门教徒便是以少吃肉为其特色 。下面略述几个简单而易理解的原因:
1.苯基嘌呤
你知道2磅的炸牛排(1磅=0.45千克)所含的致癌物质:苯基嘌呤,和600支香烟所含的一样多吗?实验证明:老鼠若喂以苯基嘌呤,就会得胃癌及白血?。ㄑ?
2.甲基胆菲
肉类脂肪在高温时会形成“甲基胆菲”,而烹调肉类一般都需加热至高温(植物油即使加热过度也不会形成这种物质) 。将这种物质供给小动物就会使其罹患癌症 , 即使少量的甲基胆菲也会促使动物对其它致癌物质敏感、增加患癌的机率 。
3.化学添加物
这是大家普遍共知的,动物的肉难以长时存放,很快就会自然腐变成病态的青灰色 。肉商为了不使它们难看,于是就在肉里加入硝酸盐、亚硝酸盐或其它防腐剂,这些东西使肉类呈现出鲜红色 。近年来不断有研究指出:这些东西多是致癌物质 。在田纳西州国立欧克瑞则实验室,专门研究癌症的威廉李金斯克博士说:含硝酸盐的东西,连喂猫我都不用 。
4.肉食致癌
英美两国的科学家曾以肉食者与素食者肠内的微生物做比较研究 , 发现明显的不同 。肉食者肠内所含的微生物与消化液发生作用时 , 产生的化学物质被认为会导致癌症 。这也说明了为什么肠癌在以肉食为主的地区 , 如北美、西欧等地非常普遍,而在以蔬粮为主的印度则很少发生 。苏格兰人比英国人多吃20%的肉,得肠癌的比例名列世界前茅 。
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