酱烧豆腐家常做法，酱烧豆腐的做法大全窍门 _酱烧

酱烧豆腐家常做法
豆腐做法许许多多，但这是真的简单。
先把豆腐切成小方块。
葱姜蒜小米椒切碎，香芹洗净后切成小碎段待用。
热锅热油，先放葱姜蒜小米椒爆香。
再放黄豆酱小火炒香。
接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧开后转小火再烧上十来分钟。
最后大火收汁，撒入香芹末。
酱烧豆腐的做法大全窍门1、制作原料：豆腐，淀粉。调味料：油，甜酱，素高汤50毫升及调料。
2、盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
3、炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
黄豆酱烧豆腐的做法1、材料：豆腐、葱、榨菜、黄豆酱。
2、葱白斜切成小段。
3、豆腐放进开水烫一下后拿出来切成小方块。
4、把榨菜切碎备用。榨菜没有特殊要求，普通乌江榨菜都可以。
5、锅内放油，油热后中大火放葱段炸香。
6、放榨菜碎，大火和葱段炒香后放黄豆酱一起炒香。黄豆酱的量也可以根据个人喜好来放，我的做法是一块豆腐放喝汤那种瓷勺一整勺炒，如果不够味再加，一般来说都刚好。
7、香味渐渐出来以后将煮好的豆腐放进去。可轻轻翻炒。然后加入刚好没过豆腐的水。盖好盖子水烧开后打开盖子就可以收汁了。
8、汁还剩一半时盛出。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材主要由什么制成酱烧豆腐的做法一原材料：老豆腐350克，素肉沫80克。
调味品：姜片、黄酱、豆瓣酱、蘑菇精、干淀粉、湿淀粉各适当。

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作法：1、老豆腐切成约0.4CM厚的片,素肉沫添加少量干淀粉抓匀；豆瓣酱切碎，姜片切割成末；
2、凉锅下油，将豆腐逐片放入，煎至双面金黄色后舀出备用；
3、锅内再添加少量油，下入素肉沫炒成掉色；
4、放入黄酱、豆瓣酱、姜沫，炒匀后添加约100mL水；
5、下入此前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟；
6、添加少量蘑菇精炒匀，倒进湿淀粉炒匀就可以。
酱烧豆腐的做法二食物：水豆腐、猪瘦肉、平菇、青涩、大蒜、黑豆豉、郫县豆瓣酱、韩国辣酱、鸡精、生抽、白砂糖、木薯淀粉。

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作法：1、平菇提早泡浸；将猪瘦肉和平菇切小傅；豆腐切小三角预留；大蒜削皮剁末；青涩切细段；黑豆豉剁碎；木薯淀粉自来水调均匀预留。
2、菜锅热下油，放蒜泥、葱根爆香，先放入肉粒、平菇丁翻炒、添加黑豆豉、郫县豆瓣酱、韩国辣酱再次翻炒，敢吃辣椒的朋友们可加一点油辣子，添加生抽、白砂糖、鸡精再次翻炒，加一点水烧开。
3、调酱后放入豆腐，煮一会儿，让豆腐充足进味，再渐渐地添加水淀粉勾芡，再滴少量油提升色度，翻匀后摆盘，最终在上面撒上葱段即进行。
酱烧豆腐的做法三食材：豆腐、东北大酱、青椒、五花肉、苏打、盐、小葱、姜片、蒜头、五香粉、生抽

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做法：1.提前准备一块豆腐，打花刀，切割成尺寸匀称的四方块，五花肉打花刀滚刀块，随后切一点葱末、姜沫、蒜泥，青椒滚刀块，预留
2.锅中烧开水，添加一点点苏打，再加一点盐，放入豆腐绰水，水开以后撇掉白沫子，把豆腐焯透，捞起来过一下冷水，预留
3.再次出锅，添加植物油，下入切完的五花肉翻炒，肉粒炒嫩，肉的植物油脂炒出去后，添加五香粉、葱末、姜沫、蒜泥，翻炒匀称，爆香以后，添加东北大酱
4.充足的翻炒匀称，炒成酱香气，添加生抽，再添加适量的冷水，随后下入豆腐块，文火渐渐地烧
5.这个时候可以按照自身口感，添加白胡椒粉、白砂糖来调料，喜爱原生态的可以没放。
6.走红收一下汁，撒上青椒?。?翻炒匀称，摆盘就可以了。
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