茶叶#6个原因告诉你，为什么老茶客煮茶滋味甘醇，而你的却苦涩不堪( 三 ) 刀郎|文化广场|柯坪|杜明|开幕

随手一抓就直接煮茶，导致整壶茶的味道浓重不堪。
这未免太辜负好茶！

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《7》
原因六：煮茶时间太长
煮茶时间长，是造成茶味变苦涩的直观原因。
秋冬时间煮一壶茶，用不着像熬中药那样，动辄就需要三碗水煎成一碗汤。
恰恰相反，煮茶时，时间不能太长。
虽说，煮茶炉的加热功率不同、注水量不同、茶叶内质不同。
决定每煮一壶茶，都需要调节时间。
不能一刀切断定煮茶时长。
毕竟，煮一小壶300毫升的茶水，用时肯定不能和煮一大壶1升的热茶，同日而语！

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但内质丰富的好茶，一概不需久煮。
以村姑陈的经验，直接煮高山白茶时，一般往壶内注入纯净水后。
先不着急投茶，等水烧沸后，再投茶。
等到连茶带汤再次滚沸，便可关火。
此时，利用电陶炉面板的余温，茶味物质仍旧在释放。
等到茶汤不再剧烈冒泡，稍微“安静”之后，便可分汤饮用。
要是翻来覆去，长时间熬煮。
势必会将滋味煮得过分浓郁、浓重、浓酽！

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《8》
有一首诗，写到了煮茶的乐趣。
“煮茶烧栗兴，早晚复围炉。”
围炉取暖，往火塘里投入板栗等。
再顺便煮上一壶热茶。
一边闻着茶香，一边取暖。
一边喝着热茶，一边配着烧板栗做茶点。
一边闲话家常，一边享受美妙的茶时光。
这样的煮茶体验，妙不可言。
和鲜味、清甜、鲜香、回甘、清凉感等美妙茶味相比。
具有苦涩滋味表现的茶味，并不受欢迎。
煮茶时，可得注意细节。
用量配伍，煮茶时长，方方面面拿捏得当。
才能信手拈来，享受到一杯绝佳茶味！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。