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【土豆和肉怎么烧好吃 软糯入味土豆烧肉家常美味做法】1、材料：土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖 ， 酱油，植物油，盐 。
2、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块 。
3、锅内放少许植物油 ， 烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅 。糖融化变成褐色后，放入肉块 ， 翻炒至完全上色 。放入生姜两片、八角一个、花椒粒 ， 料酒、酱油，加入足够的水 。
4、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段 。大约30分钟后，放入土豆块，继续炖 。
5、半小时前后，土豆熟，汁收浓 ， 放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅 。

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