![卤鸭子怎么做好吃 吮指入味酱香卤鸭家常做法配方](http://img.ningxialong.com/231027/224P111Q-0.jpg)
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1、材料:鸭子半只 , 生姜1块 , 京葱1段,冰糖20克,料酒100毫升,老抽6汤匙,炖肉包2包,八角3粒,桂皮1块,草果1粒,香叶6片,花椒1小把 , 小茴香1小把,甘草片1条 。
2、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧热,然后放入鸭子煎至皮略为金黄 。
3、把料酒倒入锅内,然后把老抽倒在鸭子身上,并涂抹均匀,然后放入生姜、京葱、以及各种调料,最好倒入清水大约没过鸭子的2/3 , 喜欢味重再加些许盐,盖上盖子文火焖半个小时 。
【卤鸭子怎么做好吃 吮指入味酱香卤鸭家常做法配方】4、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉 。凉了之后切成块即可食用 。
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