文章插图
1、炒鸡蛋需要放料酒、清水、食盐以及色拉油等 。在打鸡蛋时加少许料酒，其中少量的酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快 ， 鸡蛋更容易成形，并且不容易碎 。
2、打鸡蛋时加清水打匀 ， 放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅 。
3、炒鸡蛋放一些白糖，能让鸡蛋变得膨松柔软 。
【炒鸡蛋放什么调料 炒鸡蛋放哪些调料】4、炒鸡蛋不可以放味精 。炒鸡蛋如果放味精，不但不能增加鲜味，还会破坏鸡蛋的营养成分 。

• 爆炒花甲怎么炒才嫩 如何做爆炒花甲
• 炒土豆放什么调料 炒土豆放哪些调料
• 爆炒藕片怎么炒才脆 如何做爆炒藕片
• 爆炒猪肉片怎么炒才嫩好吃 爆炒猪肉片又嫩又好吃的做法
• 馄饨放什么调料 煮馄饨放哪些调料
• 拌黄瓜放什么调料 拌黄瓜用什么调料
• 冷冻鸡蛋能不能带上飞机 冷冻鸡蛋可不可以带上飞机
• 爆炒里脊肉怎么炒才嫩 如何爆炒里脊肉比较嫩
• 怎么样炒的牛肉才鲜嫩好吃 怎样炒的牛肉才鲜嫩好吃
• 做面包不放鸡蛋可以吗 做面包打面不放鸡蛋可以吗