【麻辣龙虾怎么炒才入味好吃 麻辣龙虾做法】

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1、材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段 ， 干辣椒，花椒，香叶 ， 八角 ， 草果 ， 料酒，盐，老抽适量 。
2、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
3、香芹洗净，只选择香芹杆，切断 ， 大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
4、锅中烧热油后 ， 下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
5、加入其他上述的调料，继续翻炒 。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
6、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了 ， 倒入香芹段翻炒均匀即可 。

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