【鸡肉怎么炒才鲜嫩 鸡肉如何炒才鲜嫩】
文章插图
1、主料：鸡腿400克 ， 调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克 ， 盐5克 ， 酱油40克，料酒10克，植物油35克 。
2、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
3、坐锅点火 ， 放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
4、坐锅点火 ， 留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后 ， 放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。
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