地价格不同，而且又分为打水和不打水两种，打水的牛肉，利润就很高了，比如一斤牛肉卖四十元，一头牛打进二三十斤水，就多赚了一千多元，但是这种打水牛肉危害广大人民的健康，不提倡卖，工商部门发现的话也会处罚 。
不打水牛肉呢，这个要看牛的大小，出肉率多高，这非常考验经营者的眼力，把握不好，甚至会亏本 。
【菜市场卖牛肉赚钱吗？】正常情况下，每头牛的利润在二百至一千多之间，一般经营者都是自己买牛，自己加工，辛苦是难免的，但是收入高，生活有保障 。

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