家常糖醋排骨 _生活经验

糖醋排骨的做法家常零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
家常最简单糖醋排骨

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1、首先准备好以下食材：猪肋排500克、食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。具体步骤如下：第一步将猪肋排入冷水锅，大火去血沫，如下图所示。2、第二步锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀，如下图所示。3、第三步放入焯好的排骨，如下图所示。4、第四步倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉，如下图所示。5、第五步大火收汁，出锅，如下图所示。
家常糖醋排骨的做法它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨的家常做法零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋排骨的做法家常做法文字食材明细主料小排500克辅料料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙酸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度糖醋排骨的做法步骤请点击输入图片描述1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。请点击输入图片描述2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。请点击输入图片描述3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。请点击输入图片描述4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。请点击输入图片描述5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。请点击输入图片描述6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。小窍门备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
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糖醋排骨的家常做法

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准备的材料有：排骨块、香醋、食盐、冰糖和花生油。步骤如下：1、直接往排骨块加入香醋和食盐进行腌制。2、这个时候需要在锅里放冰糖和花生油煎至互融。3、下一步继续倒入已经腌制好的排骨块进行翻炒。4、如果没问题就会发现颜色越来越深。5、这样一来等按照图示顺利出锅以后，即可实现要求了。
糖醋排骨的家常做法怎么做？说到排骨我相信很多人都吃过，它是猪身上为数不多的好肉之一，其做法一般归为两种，那就是红烧和炖汤这两种，炖汤我们就不多说了，毕竟很多人都吃过或者见过，做法也是非常的简单。但是红烧这做法我就叨叨两句了，因为红烧并不一定全是“红烧菜”，它包括的范围很广，其中糖醋排骨也是红烧菜的一种，这也是我今天给大家分享的主题，做出来酸甜可口，闻着味道都会直咽口水。那么这时候肯定有人好奇了，既然糖醋排骨这样美味，那到底应该怎么做呢？其实糖醋排骨的做法非常简单，上面也说了它是红烧菜的一种，整个过程中，只要在前期我们把去腥的步骤做到位，后期烧的过程中把排骨给烧入味，同时也不能把排骨烧得太碎，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道糖醋排骨的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：排骨一斤辅料：生抽十克、老抽三两滴、香醋十五克、盐两克、白糖十五克、番茄酱十克、料酒二十克糖醋排骨之步骤步骤一、首先把排骨清洗干净剁成块状（约有两公分左右长度最佳），然后放入水中浸泡一个小时，中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好（浸泡的目地是为了去除血水）步骤二、然后把排骨放入容器中，加入盐、料酒、生姜葱、一半生抽搅拌均匀（口味这个时候重一些没关系），放入冰箱冷藏两个小时以上（放入冰箱可以更好的让味道融入到排骨中）步骤三、接着锅内刷洗干净加入清水，冷水下入排骨（冷水放入排骨可以更好地去除腥味），烧开之后去除浮沫，焯水三分钟后倒出来（经过这一步排骨已经非常香了，且腥味非常的少）步骤四、排骨控干水分，整齐地摆放在锅里，中火煎至两面焦黄（这一步煎的目地是为了让排骨更香），之后再将酱汁倒入排骨里面（酱汁就是老抽、生抽、料酒、香醋、白糖），搅拌均匀步骤五、最后加入清水大火烧开后，放入少许盐调味（盐不需要太多，生抽中已经含有盐分了），盖好锅盖小火慢慢焖煮五十分钟，最后大火收汁，收汁的时候需要倒入一勺香醋，这样酸甜感会更重，然后撒些白芝麻以及葱花，点缀一下就完美收工了糖醋排骨之总结通过上面步骤，我相信许多人对于糖醋排骨的做法，已经有了更深的认知。其实这道菜的做法有很多种，我这次分享的做法可以说是所有排骨中最简单的。它的整体步骤可以分为两步，第一步就是焯水，这一步焯水时间一定要长一些，这样才能把排骨给焯透，后期出锅才能不腥；第二步调口，这一步口味并不是一开始就要非常重的，后期汤汁慢慢变少，那么味道才会越来越重，而其中的醋在最后快出锅的时候，要再放入一次才行，这样酸甜味才格外突出
家常糖醋排骨的做法主料小排500克辅料料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙酸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度糖醋排骨的做法步骤请点击输入图片描述1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。请点击输入图片描述2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。请点击输入图片描述3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。请点击输入图片描述4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。请点击输入图片描述5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。请点击输入图片描述6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨的做法家常

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【家常糖醋排骨】准备材料：小排骨400克、西兰花10克、白芝麻3克、料酒5克、老抽6克、香醋10克、白糖20克一、首先准备好小排骨400克。二、锅里水加入料酒烧开加入肋排。三、焯完水的排骨清洗干净。四、重新起锅加入油加入排骨。五、中火不停翻炒。六、炒至排骨表面金黄倒入老抽。七、炒匀炒上色。八、加入香醋。九、再次炒匀加入温开水炖。十、加入的白糖块。十一、炖大约40分钟快收汁加入白芝麻。十二、最后收汁。十三、装盘即可食用。