配料：
牛肉 300克、青尖椒 1个、红尖椒 1个、姜 1小块、蒜 4-5瓣
烹饪步骤：

文章插图
1. 青红椒姜都切丝，蒜拍扁，牛肉切薄片
2. 牛肉里放入姜丝，一小勺盐，料酒，生粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右
3. 锅中多放点油，下入腌制好的牛肉至七成熟捞出
4. 锅中放底油，下入蒜
5. 下入青红椒翻炒
6. 蒜和椒都炒香后倒入牛肉，继续翻炒
7. 出锅前倒点生抽、蚝油调味，牛肉下锅翻炒一分钟左右就行，时间长了，肉质会变老不好吃 。
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