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【凉拌杏鲍菇煮几分钟窍门 凉拌杏鲍菇煮多长时间】1、杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关 ， 一般切的厚就焯水久一点，薄就焯水短一点 。
2、快炒：焯水2-3分钟 。通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒 。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出 。
3、凉拌：焯水5-6分钟 。凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟 ， 要保证杏鲍菇完全焯熟了 。如果切的厚，那么还要焯水久一点，一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的 ， 那么就是熟了 。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内 ， 过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好 。
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