文章插图
1、准备一个新鲜的土豆，把土豆洗净去皮 。去皮后的土豆切条，用清水浸泡一会儿 ， 主要目的就是去掉淀粉，再洗干净控干水分等待下锅 。
【新鲜土豆怎么做薯条 新鲜土豆如何做薯条】2、锅里下油 ， 大火烧开，下薯条 ， 土豆表面的水分蒸发后，转为中火 ， 炸到土豆八分熟透，有点软趴趴的样子 。
3、改为小火 ， 炸到金黄，酥香脆就可以闭火了 。
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