受访者简介：

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中新社采访人员 李晛 摄
刘敬贤，国家非物质文化遗产代表性传承人，中国特一级烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家级高级烹调师，餐饮业国家级评委、国际评委，世界中国烹饪联合会国际大赛评委，国家职业技能鉴定专家委员会委员，中国饭店协会荣誉主席，中国烹饪协会首席顾问，辽宁省饭店协会终身荣誉会长。从事餐饮行业六十年，精通辽菜、鲁菜等各大菜系的烹制技法。曾多次应邀赴多国进行技术交流，深受欢迎和好评，并培养大批国内外高技能烹饪人才，为弘扬中国烹饪文化、中国烹饪事业发展作出贡献。

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