灶王爷|民俗·日常｜小年：给灶王爷“粘嘴”的糖瓜，你准备好了吗传统|灶王爷|灶神|灶马|神灵

【编者按】和节日节气相关的民俗，传承了上千年，蕴藏了祖先的智慧和文化。在现代社会，我们与传统民俗渐行渐远，但在某一个时刻，我们仍会被清明、谷雨等二十四节气的名字惊艳，会被元宵的“花市灯如昼”打动，会在春节和中秋从遥远的他乡奔赴故乡。民俗是流淌在血脉中的属于中国人的记忆。
在虎年开端，澎湃新闻与华东师范大学民俗研究所合作，推出传统民俗节日栏目，介绍那些在中国传统文化中十分重要的节庆以及与之相关的民俗，这些民俗并未消失，依然在我们的日常生活中。
1月25日是农历腊月二十三，是传统的“小年” 。
如果说元旦是西方人新年的开始，春节是国人新年的开始，那么小年便是诸多节日串联而成的“过年”的开始。
“过了小年就是年。 ”南北方过“小年”的日期略有区别，北方是农历腊月二十三，南方是腊月二十四。虽然日期略有区别，但是，传统的小年到来，都意味着中国最大的节日春节正式拉开了序幕。人们要开始洒扫除尘，为过年最好准备。当然还有最重要的一项民俗，是“送灶神” 。

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送灶神视觉中国资料图
“糖瓜粘，醉司命”
小年是充满世俗烟火气的一个节日，恐怕也是孩子们最喜欢的一个节日。
“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。我们中国人意中的神鬼，似乎比活人要老实些，所以对鬼神要用这样的强硬手段，而于活人却只好请吃饭。 ”
在小年，大江南北都有“糖瓜”“麻糖”一类的糖果出售。鲁迅在1926年腊月《送灶日漫笔》中所写的这段文字，描绘的正是小年时候的景象。
在民间传说里，小年是灶王爷上天的日子，在这一天他要回到天庭向玉帝报告这一年人间的情况。对这位在世俗社会掌管家庭的神灵，大家既有敬畏的情绪，希望他“上天言好事，下界保平安” ，却又忍不住编排他几句“八卦” ，让灶神的形象多了几分“不完美” ，却也多了几分“接地气” 。
“糖瓜粘，醉司命。 ”这句民谣反映了祭灶习俗。 “糖瓜类似于‘封口费’ 。 ” 上海社会科学院文学所民俗与非遗研究室主任毕旭玲介绍，在祭灶过程中，有供麦芽糖的习俗，还有的地方会把酒糟涂在灶门上。糖瓜粘嘴，酒糟醉人，起到的作用都是让灶神上天之后“多言好事” ，至少“粘住了嘴” ，讲不出坏话。
“麦芽糖是从淀粉类食物中提取的，在吃饭也不一定吃饱的时候，麦芽糖就是一种奢侈品，酒酿也是如此。这些东西很珍贵，所以用来祭神，其实也是‘贿赂’神。这是民间思维，麦芽糖很粘，灶神受了最好的贿赂，嘴巴又被粘住张不开，大约上天庭后，既不好意思，又说不出坏话了。 ” 毕旭玲说。
与之类似的还有“烧马送灶王习俗” ，祭灶过程中会用秫秸插成灶马、灶鸡，好让灶王爷骑马上天。范成大的诗《祭灶祀》就提到了这样的场景：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。 ”
“以前还有给灶王备轿，但太慢，就淘汰了，改成灶马，还要备灶马吃的豆类等供品，所谓‘一碗草来一碗料，一碗清茶饮马浆’ 。 ” 毕旭玲说。