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1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来 , 然后就是将鸡皮和肥油都清理干净了 。
【阿胶煲鸡汤的做法 阿胶煲鸡汤怎么做】2、将瘦肉清理干净了,切成大块,放到锅里面炖,在里面放入一些打碎的阿胶 。
3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水 , 没过食材就是可以了,不要放入太多了 。
4、倒入矿泉水之后,就将盖子盖上了,炖3个小时左右,炖好之后,就是可以看到泡沫状这些东西,这其实就是肉排出来的血水 , 我们将这些东西撇去了 。
5、可以适量放入一些盐进行调味,其他的调料就是不要放入了,大家如果只是炖汤补身的话 , 就可以加入一些红枣、当归等 。
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