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1、冷藏保存：新鲜嫩姜买回家后直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋，放冰箱冷藏，约可放2周 。
【新鲜嫩姜怎么存放 新鲜嫩姜的存放方法介绍】2、冷冻保存：将嫩姜事先清洗后再切片或切丝，分装到有格子的保鲜盒中，放入冰箱冷冻可存放1～2个月 。料理时不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非产季也能享用到嫩姜的美味!不过缺点是冰冻过的嫩姜香气会减少 ， 不如现切那般美味 。
3、干燥通风阴凉的地方是保存新鲜嫩姜的好地方 ， 再加上一些干草，可以最大限度的增加保存时间，同时切勿让新鲜嫩姜接触与酒有相关的食物 。
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