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1、低温贮藏 。先去除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于冷库中贮藏,可保鲜7~10天 。
2、休眠保鲜 。采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时，使其旺盛呼吸，然后再放到0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，保鲜期约为4天 。
【新鲜菌怎么保存 储存菌类的技巧】3、气调保鲜 。通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的 。将鲜菇储藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮气58％~59％的气调袋内，于20℃条件下可贮藏8天左右 。

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