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1、豆芽菜过夜能不能吃，主要取决于豆芽菜有没有变质 。
【豆芽菜过夜可以吃吗 豆芽菜过夜能否食用】2、如果豆芽菜没有变质就能吃，如果豆芽菜过夜后存在变质，如出现异味、颜色异常等，就不能再吃 。
3、但是不建议将豆芽菜过夜保存 ， 应养成合理分配食物的习惯 ， 当天新鲜的蔬菜当天吃 ， 才能保证最佳的营养价值 。
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