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1、盐水保存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入水缸内，然后加百分之十的食盐水 ， 可保鲜5个月以上 。
2、莲藕较少时，可以放在水缸里面贮存，但是需要将里面的泥土清洗干净 ， 每周还需要进行一次换水，可存放60天左右，并且能保持其白嫩鲜脆，味道依旧好吃 。
【新鲜莲藕要如何保存 新鲜莲藕保存方法】3、莲藕数量很多的时候，可以挖出土坑贮存，但是需要在底部铺一层细湿土，然后将莲藕平整的铺放在上面，接着在上面撒上一层细土，叠放5-6层，最上层再盖上细土，然后放上树叶、柴草即可 。

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