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1、豆皮不要焯水 。
2、凉拌豆腐皮之前要先蒸一下豆腐皮，而不是去给豆腐皮焯水 。在给豆腐皮焯水的过程中，很容易让豆腐皮中的营养流失 ， 而放入蒸锅里蒸的话，就不会出现营养流失的状况，如果不焯水也不蒸，凉拌出来的豆腐皮肯定会特别的硬 ， 而且有一股浓重的豆腥味儿 。
【豆皮要焯水吗 豆皮需不需要焯水呢】3、豆腐皮也就是在豆浆煮沸之后 ， 表面形成的一层膜，这层膜捞出来晒干后就成了豆腐皮 。它是我们国家一种传统的豆制品，有着悠久的历史文化 。经常食用豆腐皮能够起到清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。

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