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1、食材：野鸡、枸杞、葱、姜 。制作步骤：野鸡剁小块，洗净后焯水 ， 捞出后冲洗干净 。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 野鸡肉 。炒锅放少许植物油烧热 ， 放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻 。加入没过鸡块的水和八角大火烧开 。全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂 。加入木耳和盐再炖二十分钟 。出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了 。
【野鸡和什么炖最有营养 野鸡汤最有营养的做法】2、野鸡营养价值：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多 ， 并且富含蛋白质、氨基酸 ， 对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品 。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效 。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品 。
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