酸菜炖排骨 酸菜炖排骨怎么做好吃

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酸菜炖排骨 酸菜炖排骨怎么做好吃

文章插图
1、将排骨切成小块,洗净 。
2、将排骨放入锅中,将水放入锅中,排骨不到5厘米长 。煮沸后,撇去浮在上面的泡沫 。
3、加入洋葱、姜末、八角和桂皮 。
4、盖上锅盖,煮半小时 。
5、把酸菜从酸菜水里挤出来,不要把水倒掉 。
6、把酸菜的每一片叶子都摘下来,在白菜厚的一面中间切一点,用刀压住下面,把上面撕成两片,把切好的白菜叠在一起切成细丝,一定要细一点 。
7、双手挤酸菜丝,装盘备用 。
8、粉丝提前用冷水泡一下,微软就可以了,也可以不泡直接洗,和酸菜一起放锅里 。
9、炒锅比平时多加一点植物油,加热,放入酸菜丝翻炒 。
10、炒好的酸菜倒入排骨锅里 。
11、1倒入酸菜水,放盐,煮开后小火炖20分钟 。
12、1加入粉丝,炖5分钟左右 。粉丝熟了,关火上桌 。
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