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1、烤牛扒建议是使用动物黄油更好 ， 天然的味道 ， 增香的效果也更好 。植物黄油不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢 ， 会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油 。植物奶油和动物奶油，动物奶油更好也是同样的原因 。
【烤牛扒用什么黄油好 烤牛扒用啥黄油好】2、黄油从制作工艺来分 ， 还可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶) 。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油 。至于这些里面的抉择 ， 这个就看个人口味啦 。

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