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【怎样区分注水猪肉 如何区分注水猪肉】1、远观：因注过水的生肉会逐渐向外渗水，故商贩在经营过程中会经常用抹布擦式，消费者在买肉前不妨先站在远处观察一番，或用一小块吸水力强的卫生纸在肉上按一按，如果卫生纸马上变湿则可判定为注水肉 。
2、近瞧：凡注过水的肉多呈鲜红色，且因为经过水的稀释，导致猪肉发白、发亮，表面光滑无褶 。而未经注水的肉则呈暗红色，表面有皱纹 。
3、手摸：注水肉因充满水，所以摸起来弹性较差，有硬邦邦的感觉，没有粘性，而没有注水的则相反，有一定的弹性 ， 且发粘 。
4、刀试：这一招对于常买心、肺的消费者来说非常实用，因心脏和肺部是直接注水和存水的部位，所以在购买时只须用刀轻轻剖开，便可根据其干湿情况判定是否被注水 。
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