文章插图
1、看是优质虾干外观整洁，浅黄色有光泽，肉紧而硬，虾弯曲，表明这是活虾加工，大多是死虾加工；此外，没有色素虾干，虽然皮肤略红，但肉是黄白色，加色素虾干，皮肤红 。
2、闻就是用手抓一把 ， 放在鼻子里闻 。优质虾干无异味 。如有刺鼻气味，可能含有二氧化硫或甲醛 。
【如何鉴别对虾干的质量 怎样鉴别对虾干的质量】3、品尝就是品尝，咀嚼一下，鲜中带微甜者为优 。

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