文章插图

材料：
大白菜500克、大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量、鸡精适量
制作步骤：
1.将大白菜洗净切成细条状，放入盆中 。
【正宗川味凉拌大白菜的做法】2.将大葱、姜、蒜剁成碎末，加入碗中 。
3.将适量的盐、白糖、花椒、辣椒油、香油、醋、鸡精放入碗中，调成调料汁 。
4.将调料汁倒入盆中，拌匀后腌制半小时 。
5.取出腌制好的大白菜，撒上葱花即可 。
小贴士：
1.调料的添加视个人口味而定，可以适当增减 。
2.建议使用川红油辣椒油，口感更佳 。
3.注意辣椒油和香油的比例，以免口感过分粘腻 。

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