玉米烙怎么做才脆好吃 _生活经验

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以下是制作脆口玉米烙的方法：
材料：
- 玉米面 1杯
【玉米烙怎么做才脆好吃】- 面粉 1/2杯
- 泡打粉 2茶匙
- 水 1杯
- 盐 1/2茶匙
- 油适量
步骤：
1. 在一个大碗中将玉米面、面粉、泡打粉和盐混合均匀。
2. 慢慢地加入水，同时用手搅拌直到得到一个柔软的面团。注意不要加太多水使面团变得太稀。
3. 把面团分成若干份，每份搓成球状。
4. 每个面球放在油纸上，轻轻按扁。
5. 取一个平底锅，将油倒入，加热至多点热，把玉米烙放入煎制。
6. 用中小火煎制2-5分钟，或直到底部变得金黄。
7. 翻面将另一面也煎至金黄色，取出用纸巾吸出多余的油。
温馨提示：
1. 玉米面的品质对玉米烙脆香的味道有极大的影响。尽量选择优质的玉米面。
2. 面团不要过于干硬，否则煎出的饼干会失去口感，太湿则不易成型。
3. 在煎之前加热充分的油，可以保证煎制出一面金黄的玉米烙。
4. 注意火候和煎制时间，煎得过久或过度，会破坏玉米烙的口感。