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羊蝎子红烧做法：
材料：
- 羊蝎子：500克
- 姜蒜：适量
- 葱姜：适量
- 酱油：20克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1.将羊蝎子用清水浸泡30分钟去除泥沙和杂质 。
2.锅中加入姜蒜和葱姜炒香 。
3.放入羊蝎子，加入适量的水和料酒，煮沸后转小火慢炖 。
4.加入酱油、盐和适量的冰糖 ， 继续慢炖至羊蝎子熟烂入味即可 。
注意事项：
1. 羊蝎子要提前浸泡去沙去杂，可重复浸泡多次 。
2. 冰糖可以提增羊蝎子的香甜味道，但加糖不要过多 ， 否则会影响口感 。
【羊蝎子做法红烧】3. 炖制羊蝎子需用小火慢炖，时间长短视羊蝎子的大小而定，建议慢炖1-2小时左右 。

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