张大千|他，娶10个老婆，画过千张假画，曾一度出家，最后身价过亿！( 六 ) |黄宾虹|临摹|陈半丁|曾农髯

过的是神仙般的生活。
今天我要告诉蒋先生，
有了张大千的佳肴，
我的神仙生活又提高了一步。 ”
这是一个极高的评价，
是的，作为一名资深吃货，
张大千不仅会吃，
而且极善于烹调。
有一次，张大千的老婆徐雯波过生日，
张大千说：“哎呀，老婆啊，
你平时照顾得我无微不至，
今天就让我来为你做寿面吧！”
然后就撸袖子下厨。
张大千做菜很苛刻，
他不会去配调料，
而是让手下人按照要求配好。
自己动手添加。
而且他加调料时从不用匙，
一手挽住他的长袍宽袖，
一手抓调料，均匀地、细细地撒在菜肴上。
并且，只会加这一次，
绝对不会说加了之后尝尝，
看够不够味。
这也是他的绝活，
张大千曾说，抓得准，
才是真正的好厨师。
因为张大千是画画的，
很擅长于摆弄各类色调，
所以他做菜，
十分注重色彩的搭配，
不仅要好吃，还得好看。
开席后，只见张大千特制的四只大盆摆在正中：
两盆略带咸味的白切牛肉，
一盆带汁的红烧牛肉，
一盆是连汤的清炖牛肉；
一只带花纹的青盆盛宽面，
另一只带花纹的黄盆盛细面。
旁边还有一盘碧绿的香菜，
一盘红辣椒丝炒绿豆芽，
周围一圈摆着八只小碟，
盛有盐、胡椒、糖、醋、酱油、辣油、面酱、豆豉八种佐料。
这样的牛肉面，
如果你在场，
不用吃，不用闻，
光看，哈喇子就能流一地。
张大千的女儿张心瑞评价张大千：
“父亲一生所嗜，
除诗书文画，
喜自制美食为乐，
其足迹遍布全球，
食尽人间美味。 ”
如果不是张大千画画名声实在太大，
其实他更应该是个美食家，
对他来说，人生没有比吃更重要的东西，
人可以不善待自己的肉体，
但一定要善待自己的嘴，
吃，就是最高的艺术。

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张大千像
活到极致，
才能活得热闹
张大千曾评价自己的一生：
“老夫足迹半天下，
北游溟渤西西夏。 ”
他在大陆出生，
在日本留学，
在欧洲办过画展，
在阿根廷和巴西都住过，
晚年在台湾和张学良厮混。
古往今来，真正达到游历全球的国画家，
除了张大千，
再找不到第二个。
张大千的一生，
是很热闹的一生，
最起码的，
想睡的女人，都睡了，
爱得轰动；
想吃的美味，都吃过，
吃得尽兴；
他说画画是他的副业，
主页是厨师，
但他的画登堂入室，
风靡全球。
无论在哪方面，
他都活得很极致，
不将就不凑合。
即使在那个战火纷飞的年代，
他的一生，依然是热气腾腾的。

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张大千人物画
其实，在张大千的人生里，
有我们每一个人的影子，
谁都想痛痛快快爱，
谁都想畅畅荡荡活；
但或多或少，
我们总是受羁绊太多，
在意世俗的评判，在意他人的目光；
于是，老婆在怀里的时候，想着情人；