牛蹄筋的做法大全家常五香牛蹄筋怎样做才好吃 _生活百科

牛蹄筋，顾名思义，是牛脚上的韧带，也是一道受人喜爱的菜品。不仅美味、而且营养价值非常高，老少皆宜，我就很喜欢吃，有嚼劲，做得好，我能吃两斤！
牛蹄筋有哪些营养价值呢？
首先，牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪低，能促进人体新陈代谢，使皮肤变白有弹性有光泽，延缓衰老；其次，强壮筋骨，对腰酸背痛者有一定医学疗效，益气补虚；第三、牛蹄筋可促进青少年儿童的发育，减轻老年人骨质疏松。
那么，牛蹄筋该怎么做才好吃呢？
首先，蹄筋洗好，冷水下锅，放姜葱、料酒，去牛筋的腥臊，。因牛蹄筋味道大，需煮半个小时左右。
其次，把焯好水的牛蹄筋放入高压锅，加上水，继续放姜蒜、料酒等去味，根据牛蹄筋大小，高压锅中火煮20～30分钟后出锅备用。
第三，炒菜的锅，热好锅后下油，加入煮好的牛蹄筋，翻炒至金黄。加入小半碗热水和生姜、大蒜以及适量料酒和盐，还可以根据个人口味加胡椒粉或者番茄汁，然后温火慢慢收汁。等汁快收完时可选择性加入自己喜爱的葱花或者香菜，即可出锅，一道爽滑酥香，味香口利的美味红烧牛蹄筋做好了。
【牛蹄筋的做法大全家常五香牛蹄筋怎样做才好吃】这只是其中一种我喜欢的吃法，牛蹄筋还有许多吃法，常见的吃法有炖蹄筋、烧蹄筋、烩蹄筋、火锅蹄筋等，看个人喜好吧。望采纳，谢谢！

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您好，很高兴回答您的问题。
按我们民族就是原汁原味做法如下，您可以参考
食材:牛大骨，牛蹄筋，葱，姜，洋葱，料酒，食盐
-牛大骨，牛蹄筋焯水浮去血末
-上锅大火煮开，转小火慢煮4-5个小时(牛蹄筋煮熟捞出备用)放入葱，姜，洋葱，料酒去腥
蘸料:酱油3勺，白糖1勺，醋半勺，芥末少量，水少量，大葱末，青辣椒末，白芝麻少量(可以多放些葱和辣椒刺激味道)牛蹄筋蘸芥末酱油真的是绝了您真的可以试试。
其实我的做法是最最简单的一看就会，就怕您不喜欢吃这么清淡的呵呵
天冷了上班之前喝一碗热腾腾的牛骨汤上加点大葱末，牛蹄筋蘸料真是心都暖和了。
#这个牛蹄筋跟白酒喝也是绝配了[捂脸][捂脸]
以上希望能帮到你，谢谢

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牛蹄筋的做法大全 家常 五香 牛蹄筋怎样做才好吃

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